Ausbildung & Weiterbildung
Willkommen bei den Ausbildungen und Weiterbildungen in der Alpwirtschaft.
Hier bekommst du eine gute Übersicht über die vielfältigen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich Alpwirtschaft bei uns an der Fürstenburg. Seit den 1990er Jahren setzen wir vermehrt auf innovative, praxisorientierte und ganzheitliche Ausbildungen und Weiterbildungen.
Unsere Ausbildung und Weiterbildung
Alpverantwortliche (Obmänner und Obfrauen von Alminteressentschaften, Alpmeister und Alpmeisterinnen) bekommen einen Einblick in die Milchverarbeitung auf der Alm. Sie lernen die Herstellung von Schnittkäse und Butter kennen, wissen Bescheid über die Qualitätssicherung und Hygieneauflagen, die Milchgewinnung und Milchhygiene und die Tiergesundheit.
Dauer: 14 Stunden (2 Tage)
Erfahrene Senn und Sennerinnen erweitern ihre Kenntnisse zur Herstellung von Alpprodukten. Aktuelle Themen und Problembereiche werden gemeinsam besprochen und diskutiert.
Dauer: 37,5 Stunden (5 Tage)
Angehende Hirten kennen die Voraussetzung für eine optimale Behirtung von Milchvieh. Sie lernen die Maßnahmen kennen, dass die Tiere optimales Futter und Wasser bekommen: Weidepflege, Weidemanagement, Tränkepflege,…
Sie kontrollieren den Gesundheitszustand der Tiere, treffen vorbeugende Maßnahmen zum Erhalt der Tiergesundheit und reagieren, wenn Krankheiten oder Verletzungen auftreten.
Hirten lernen standortgerechte Maßnahmen zum Schutz der Tiere vor Gefahren (Wetter, Gelände, Großraubtiere,…) kennen.
Die Grundlagen einer fachgerechten, hygienisch einwandfreien Milchgewinnung, die Überwachung der Milchqualität und somit auch der Eutergesundheit wird den Teilnehmern in Theorie und Praxis vermittelt.
Dauer: 28 Stunden (4 Tage)
Senn und Sennerinnen machen sich gemeinsam auf den Weg in eine angrenzende Region oder in Südtirol und besichtigen interessante Betriebe mit Bezug zur Alpwirtschaft bzw. Milchverarbeitung.
Dauer: 1 Tag
Vor dem Almauftrieb im Juni treffen sich Almverantwortliche und Senn in der Fürstenburg. Sie erhalten neue Informationen zum Almsommer und die von ihnen bestellten Betriebsmittel (Kulturen, Lab, Butterpapier,…) werden ausgeteilt.
Dauer: ½ Tag
Tagungen sind eine Plattform zur Weitergabe von aktuellen Erkenntnissen aus Wissenschaft und Praxis. Gemeinsam mit unseren Partnern organisieren wir zu fachspezifischen Themen Veranstaltungen.
