Almwirtschaft hat im Vinschgau eine große Tradition. Rund 100 Almen gibt es, die fast zur Gänze Gemeinschaftsalmen sind.  

Der südtirolweite Schwerpunkt der Milchviehhaltung mit der Verarbeitung vor Ort liegt eindeutig im Vinschgau. Auf 30 Sennalmen wird im Durchschnitt die Milch von 50 Kühen zum typischen Vinschger Alpkäse, Butter und verschiedenen Spezialitäten verarbeitet. Im Herbst werden dann diese Produkte milchanteilsmäßig an die Bauern verteilt (Rücknahmebetrieb).