Die Fachschule Fürstenburg in Burgeis war auch heuer wieder Schauplatz der traditionellen Südtiroler Alpkäseverkostung. Bereits zum 15. Mal trafen sich Fachleute, Sennerinnen und Senner sowie zahlreiche Interessierte, um die Qualität der heimischen Alpkäse zu bewerten und die Arbeit auf den Südtiroler Almen zu würdigen.

Insgesamt 34 Almen aus dem Vinschgau, weiteren Teilen Südtirols und Nordtirol stellten ihre Produkte zur Verkostung bereit. 24 Vinschger Almen waren vertreten. Insgesamt wurden 34 verschiedene Käse verkostet und von einer internationalen Fachjury beurteilt. Neben Geschmack und Geruch spielten auch Aussehen, Konsistenz und Qualität eine entscheidende Rolle.

Drei Tagessieger und ein besonderer Erfolg für Kortsch

Gleich drei Almen konnten die Jury besonders überzeugen und wurden mit der begehrten Tagesauszeichnung geehrt:

• Kortsch­er Alm: Florian Plattner
• Brugger Alm: Albert Hiber
• Timmels Alm: Dominik Paulmichl

Besonders erfreulich war der Erfolg der Kortsch­er Alm. Senner Florian Plattner überzeugte die Jury mit seinem Alpkäse und sicherte sich damit einen der drei Tagessiege. Auch die zahlreichen weiteren ausgezeichneten Käse unterstrichen das hohe Qualitätsniveau der heimischen Almwirtschaft.

Ein wichtiger Treffpunkt für die Almwirtschaft

Neben der fachlichen Bewertung stand vor allem der persönliche Austausch im Mittelpunkt. Die Veranstaltung bot Gelegenheit, Erfahrungen zu teilen, über die Herausforderungen der Almwirtschaft zu sprechen und die Bedeutung regionaler Qualitätsprodukte hervorzuheben.

Schuldirektorin Monika Aondio begrüßte die Gäste und unterstrich damit auch die enge Verbindung der Fachschule Fürstenburg zur heimischen Landwirtschaft.

Im Rahmen der Veranstaltung wurde zudem Bertram Stecher für sein jahrzehntelanges Engagement im Südtiroler Sennereiverband gewürdigt und verabschiedet.

Tradition, Qualität und Zukunft

Die Südtiroler Alpkäseverkostung zeigt jedes Jahr aufs Neue, mit wie viel Fachwissen, Leidenschaft und handwerklichem Können auf unseren Almen gearbeitet wird.

Für die Fachschule Fürstenburg ist es eine besondere Freude, Gastgeberin dieser traditionsreichen Veranstaltung zu sein. Sie verbindet landwirtschaftliche Praxis, regionale Wertschöpfung und fachlichen Austausch – Werte, die auch in unserer Ausbildung eine zentrale Rolle spielen.

Wir gratulieren allen ausgezeichneten Almen und bedanken uns bei den Organisatoren sowie allen Beteiligten für die gelungene Veranstaltung!