• Inhalt
  1. Bildergalerie Sennkurs
  2. Sennkurs Teilnehmer und Teilnehmerinnen
  3. Bildergalerie Sennlehrfahrt

Sennkurs/Senn-Stammtisch

Seit den frühen 1990er Jahren gibt es an der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg eine Aus- und Weiterbildung für Senn und Sennerinnen.

Durch die steigende Nachfrage an qualitativ hochwertigen Alpprodukten und die Nachfrage an Weiterbildung, entwickelte sich der „Sennkurs".

Im Mittelpunkt des Kurses steht die Milchgewinnung, -lagerung und  - verarbeitung.  Zusätzlich werden HACCP, Qualitätssicherung, Verwertung von Nebenprodukten, Weidewirtschaft und Tierhaltung behandelt. Für einen reibungslosen Ablauf auf Almen stehen auch Grundlagen zur Stärkung der Teamfähigkeit, des Zeitmanagements und der Arbeitssicherheit auf dem Programm.

Alle Aspekte, die zur Herstellung qualitativ hochwertiger Alpprodukte von Bedeutung sind, werden von Referenten des Sennereiverbandes, der Forstbehörde, von Tierärzten und Fachlehrern der Fürstenburg vermittelt.

Im Rahmen der 70 Kursstunden wird Wissen nicht nur theoretisch vermittelt, sondern auch durch praktische Übungen vertieft.

Für Absolventen des Sennkurses besteht seit einigen Jahren die Möglichkeit ihr Wissen beim „Senn-Stammtisch" zu vertiefen. Im Vordergrund stehen der Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen und die Aufarbeitung aktueller Probleme und Themen.